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Notre recette !

Ingrédients* :

500 g farine T45
300 g beurre
250 g sucre semoule
2 œufs entiers
1 sachet sucre vanillé
1/2 sachet levure chimique
2 jaunes d’œufs (pour faire dorer les biscuits)
Cannelle

1. Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre. Incorporez le sucre vanillé et mélangez immédiatement avec un fouet.
2. Dans un second saladier, mélangez la farine et le beurre préalablement ramolli avec les mains pour obtenir une pâte à l’aspect sableux.
3. Incorporez le mélange sucre et œufs, la levure chimique et la cannelle puis travaillez la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmez-la et laissez-la reposer 1h au frais minimum.
4. Malaxez la pâte et étalez-la sur une épaisseur d’environ 4 mm. Découpez des formes à l’emporte-pièces et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Badigeonnez-les de jaune d’œuf avec un pinceau pour les faire dorer puis enfournez la plaque dans le four à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille et voilà, ils sont prêts à être dégustés !

*Tous nos ingrédients viennent de producteurs locaux